Auteur: Marciel Witteman

Heb je last van een 4-uursdip? Verwen jezelf met deze heerlijke Matcha regenboog bowl! Wij worden niet alleen heel vrolijk van alle mooie kleuren, deze smoothie bowl geeft je ook genoeg energie voor de rest van de dag.

Ingrediënten smoothie (voor 2 personen)
1 Theelepel Kissa Matcha Supermodel’s Secret
1 Banaan
50 G Baby Spinazie
2 Stengels Bleekselderij
5 Eetlepels gemalen havermout
2 Theelepels Amandelpasta
1 Eetlepel Agavesiroop
400 ML Amandelmelk
1 Snufje Zout

Ingrediënten toppings (voor 2 personen)
1 Pruim
1 Kleine Appel
1 Mango
1 Mandarijn
1 Banaan
2 Kiwi’s
50 G Blauwe Bessen
1 Handje Macademia Noten
1 Limoen 

Bereidingswijze

Plaats alle ingrediënten voor de smoothie in een blender en mix tot een gladde massa. Voeg meer amandelmelk of havermout toe indien nodig. Voeg siroop naar smaak toe en verdeel de inhoud over twee vrolijke kommen.

Snij de pruim en de appel in twee helften, verwijder de kern en snij de vruchten fijn. Schil de mango, verwijder de pit en snij de mango in dunne plakjes fijn. Creëer met de plakjes pruim, appel en mango een waaier en verdeel het fruit over de smoothie. Schil de mandarijn met een scherp mes en zorg ervoor dat je ook de witte schil verwijdert. Snij de mandarijn in plakjes. Pel en halveer de banaan. Halveer de kiwi’s en snij kleine balletjes uit de kiwi met een meloenschep. Voeg de mandarijn, banaan, kiwi ballen, bosbessen en macadamia noten als toppings toe. Snij de limoen in partjes en plaats deze op de smoothie, gevolgd door de tropaeolum bloemen en blaadjes. Strooi de Supermodel’s Secret Matcha over de smoothie heen en geniet!

Snelle salades voor elke dag is het eerste deel van de serie SLA Easy, met de beste saladerecepten van de hippe saladebar SLA(op social media te vinden als ilovesla). In SLA Easy vind je toegankelijke, lekkere salades die je dagelijks snel kunt maken. Dit kookboek met recepten van Ida de Haart geeft inspiratie voor gezonde en makkelijke gerechten. Het boek verschijnt eind mei en Yoga International geeft je alvast een voorproefje om van te watertanden.

Recept voor salade van geschaafde meiknol, watermeloen, geitenkaas & pompoenpitten

Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten:

• 2 kleine meiknollen
• 400 g watermeloen
• 1 el zonnebloemolie
• 60 g pompoenpitjes
• 125 g rucola, gewassen
• 300 – 400 g zachte geitenkaas
• ½ bosje peterselie, gehakt

Voor de dressing:

• sap van 1 grote sinaasappel
• rasp van ½ sinaasappel
• sap van 1 citroen
• 3 el sojayoghurt
• ½ bosje bladpeterselie, gehakt
• mespunt peper
• 1 tl zout
• 100 ml zonnebloemolie

Bereiding:

Deze heerlijk frisse salade is ideaal voor zonnige dagen op het balkon of in de tuin met een goed glas witte wijn. Je zet hem in een handomdraai op tafel, dus heb je des te meer tijd om te relaxen. Maak eerst de dressing, dan staat die vast klaar.

Was de meiknollen en snijd ze in de lengte doormidden. Snijd de meiknollen op een mandoline of met een scherp koksmes in zo dun mogelijke plakjes, en het vruchtvlees van de watermeloen in blokjes van twee cm.

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en voeg de pompoenpitten toe. Rooster ze ongeveer vier minuten en voeg een snufje zout toe; schud de pan af en toe.

Stel je salade samen op individuele bordjes of in een grote schaal. Begin met de rucola en verdeel hier de plakjes meiknol en blokjes watermeloen over. Verkruimel de geitenkaas over de salades en maak ze af met de geroosterde pompoenpitten en de gehakte peterselie. Wil je je salade extra vullend maken? Voeg dan nog wat belugalinzen toe.

Sprenkel de dressing over de salade. Citrus, groen, zoet en fris. Deze dressing is lekker bij falafel, feta, geroosterde groenten, wortel, pompoen en hummus.

Ben je geïnteresseerd in dit boek? Klik hier voor meer informatie.

Snelle salades voor elke dag is het eerste deel van de serie SLA Easy, met de beste saladerecepten van de hippe saladebar SLA(op social media te vinden als ilovesla). In SLA Easy vind je toegankelijke, lekkere salades die je dagelijks snel kunt maken. Dit kookboek met recepten van Ida de Haart geeft inspiratie voor gezonde en makkelijke gerechten.Het boek verschijnt eind mei en Yoga International geeft je alvast een voorproefje om van te watertanden.

Recept voor paksoi met Hollandse garnalen, avocado, zachtgekookt ei & misocrème

Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten:

• 2 eieren
• 1 krop paksoi
• 1 komkommer
• 1 rijpe avocado

Voor de misocrème:

• 3 el witte miso
• 75 ml mayonaise
• 125 ml zure room
• 1 el Japanse sojasaus
• snuf peper
• 100 g Hollandse garnalen
• ½ bosje lente-uitjes, in dunne plakjes
• 1-2 el water (optioneel)

Bereiding:

Voor mij staat deze salade symbool voor de lekkerste smaken uit de Japanse keuken. Zoete garnalen, zilte miso en sojasaus met het frisse van kraakverse paksoi.

Kook de eieren zes minuten in een pannetje kokend water met een scheutje azijn. Laat ze na het koken goed afkoelen in koud water, pel ze en halveer ze.

Was de paksoi en snijd hem in dunne repen. Snijd de komkommer in de lengte in vieren, verwijder de zaadlijst en snijd hem in diagonale plakjes. Halveer en ontpit de avocado en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes of plakjes.

Meng de miso, mayonaise, zure room, Japanse sojasaus en peper in een kommetje. Als je de crème iets dunner wilt maken, voeg je het water toe.

Meng de paksoi, komkommer, avocado en Hollandse garnalen in een grote kom en verdeel de salade over twee borden. Maak de salades af met de gekookte eieren en lente-ui en serveer ze met een flinke lepel misocrème.

Ben je geïnteresseerd in dit boek? Klik hier voor meer informatie.